时代新农人｜赵双浩：以青春之酒酿时代之香

王大大

在江安县铁清镇，青瓦灰墙间弥漫着五粮浓香型白酒的醇厚气息。00后赵双浩，出身于酿酒世家。当乡村振兴的浪潮涌起，他毅然辞职返乡，在这片土地上，以实际行动描绘着传统技艺与现代产业相互交织的乡村振兴新画卷。




赵双浩正在检查酒醅

赵双浩作为“铁清赵就白酒传统酿造技艺”第十五代代表性传承人，自小在酒香的熏陶下成长。他常说：“酿酒技艺是刻在基因里的记忆。”当乡村振兴的春风吹遍川南大地，赵双浩敏锐地捕捉到了机遇。他深知铁清镇散落的老窖池各自为营难以形成规模效应，于是决心凭借现代产业思维整合资源，将家传的酿酒智慧转化为带动乡亲致富的动力。

2023年，赵双浩加入伯父赵旭东创立的宜宾铁清酒业有限公司（以下简称铁清酒业），并担任生产负责人。作为年轻一代，他具备更系统的思维方式，在整合资源方面展现出独特优势。在技术创新层面，铁清酒业积极联合中国白酒学院专家团队对酿造工艺进行优化，同时正在建设明代活性菌落训繁基地，借助科学手段提升酒体品质；在模式创新上，铁清酒业着力打造“窖池+酒庄+博物馆+种植基地”全产业链，推动业务从单纯卖酒向酒文化体验经济升级；文化赋能方面也成果显著，建成了川南酒文化四合院和博物馆，还计划通过古石寨酒庄，让消费者沉浸式领略酿酒历史，从“科技+文化+产业链”三个维度，全方位推动企业创新发展。



赵双浩正在品尝刚流出的新酒

不过，创业之路并非一帆风顺。乡村振兴面临的一大难题便是缺乏懂技术、懂市场的复合型人才。赵双浩坦言，铁清酒业目前通过三种方式来突破这一困境：其一，推动产学研联动，与四川轻化工大学共建研发中心，为技术人才提供实践平台；其二，以事业留人，在建设万吨酒庄和万亩原粮基地时，特意规划品鉴师培训、农耕文化研学等新岗位；其三，依靠政策吸引，铁清镇推出人才返乡创业补贴，企业自身也制定了“基础薪资+技能成长金+项目分红”的激励机制。

铁清酒业地理位置优越，处于白酒金三角核心产区中心位置，位于宜宾、泸州两大浓香型白酒主产地的中间地带，拥有出品优质浓香型白酒的得天独厚的条件和先天优势。目前，该公司年产五粮浓香型白酒3000吨，拥有五粮浓香传统工艺酒窖池204口。基于铁清镇丰富的资源，赵双浩对铁清镇酒旅融合的发展前景充满信心。他期望在未来三年，将铁清酒业建成万吨级生态酒庄，打造川南白酒窖藏旅游标杆，让每一瓶酒都成为家乡的亮丽名片。同时，通过订单农业带动家乡农户种植酿酒粮，切实把“酒瓶子”变成乡亲们的“钱袋子”。目前，铁清酒业在铁清镇的酿酒专用粮种植土地面积已达1200亩，带动周边千余户农户种植增收，每亩地年增收400元左右。

展望未来，铁清酒业将以全域酒粮定制为核心，大力推广“种植基地+种养循环+酒类加工”产业链条，致力于构建集生产、收储、加工、销售、休闲观光于一体的酿酒专用粮融合发展示范基地。赵双浩，正以古老技艺酿造着时代的“新酒”......

来源：宜宾融媒