农村坝坝宴不准使用四季豆做菜？四川人在评论区吵翻了！

泡泡呀

作为地道的四川人，那些没吃过露天坝办的流水席“坝坝宴”的？我猜大家吃席肯定都有这道菜——干煸四季豆。

近日，四川一地出文规定“办坝坝宴不得使用四季豆”迅速登上热搜！

官方回应：2020年就已有规定

根据《管理规范》，其适用于该市行政区域内，单次聚餐100人以上（含100人）的农村集体聚餐监督管理工作，包括该市行政区域以外的乡厨在该市内承办的农村集体聚餐活动。



当地市场监督管理局相关负责人介绍，新的《管理规范》依据《中华人民共和国食品安全法》《四川省食品安全条例》《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》等法律法规规章制定，有着坚实的法律基础。

网友吵翻了

对于这一规定，有网友质疑“吃了一辈子的四季豆，酒席为何不能用了”？






也有网友支持，并现身说法“曾经中毒又拉又吐”，表示可以“规避风险”。

医生：四季豆未熟透会致中毒严重者损伤脏器

西南医科大学附属中医医院急诊科主治医师陈红宇介绍，四季豆中毒者轻则恶心呕吐、腹痛腹泻，重则可能导致脏器功能障碍。

据公开报道，2022年9月，四川疾控曾发布近年来四川省引起食物中毒排名前三的植物，其排名第一的植物正是豆类。据介绍，四季豆中毒事件易发生在一些集体食堂及餐饮单位，主要原因是集体食堂菜肴一般是用大锅制作，受热不均。

泸州市餐饮协会会长王晓林表示，“在一些大型聚会或者宴会的时候，我们也不提倡使用四季豆等豆类食品原材料。”王晓林解释，有的餐厅为追求烹饪后的四季豆颜色青翠好看，吃起来脆口，有可能在烹饪过程中时间短没熟透。这样也易导致四季豆类食物中毒事件的发生。

幻宇

安全？人活在世上要想完全安全，就要绝对禁止一切不安全因素，瞎扯蛋来自: Android客户端

宜宾诚信跑腿

你还别说，活了三十多年，吃了那么多酒席，还真没有看见过四季豆在酒席上，不要说四季豆了，就连肉丝和回锅肉都已经退出历史舞台了，很难在酒席上看见这两位老人了来自: Android客户端

吃吃吃吃

这个菜没熟要中毒来自: Android客户端

刘盛春

啥，四季豆招谁惹谁了？来自: Android客户端

可乐加水

深有体会，以前我们同事聚餐，就是吃啦四季豆然后全部送医院去啦来自: Android客户端

A予晗妹妹

这个不好评价！没煮熟确实含毒素来自: Android客户端

5℃

说的是一百人以上的酒席哒嘛。。你要弄就弄，只要保证百多个吃酒席的都无一人举报你就没事。关键是要熟透，没有熟透的四季豆有毒。来自: Android客户端

薪隨心愿

我好像还没在哪儿席上吃过四季豆来自: Android客户端

含韵藏香

干煸四季豆是一道不错的菜来自: Android客户端