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大宜宾吃喝玩乐分享一下个人喜好的酸菜双椒鱼做法

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分享一下个人喜好的酸菜双椒鱼做法

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楼主

发表于 2024-11-21 19:20:36 来自手机 | 只看该作者回帖奖励

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|倒序浏览 |阅读模式 | 来自四川

今天我选择的是红尾鲳，花了我八十分钟打整干净，个人喜欢红尾鲳，放生姜、料酒、葱段腌制好。（我没有放任何，，因为我把黑膜打整得干净不放这些都可以。）

酸菜用猪油炒香，我不喜欢油腻的味道由放得少，不建议大家放太少的油。

酸菜炒好放大葱炒（大葱炒过比直接放汤里香）

炒好，加水放剁碎的野山椒（放一点野山椒水），熬十分钟…

加一点白糖提鲜（可加一点白醋，我没加不喜欢吃醋）

放鱼，可以选择猛火或者水开焖煮鱼，鱼熟放小葱和新鲜的二荆条提鲜，因冰箱没有新鲜的花椒，所以我放的花椒油，建议放新鲜的花椒那个味道才好吃。

这样子做好吃不会特别辣，没红油活水鱼辣，而且最后的汤泡饭嘎嘎香。

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本主题由加菲呀于 2024-11-21 19:23 审核通过

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发表于 2024-11-21 20:50:25 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

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雾散时见你

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发表于 2024-11-21 21:46:29 来自手机 | 只看该作者 | 来自江苏

还是喜欢我爸爸做的二面黄很香来自: Android客户端

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含韵藏香 : 小一点的二面黄吃着真香，我这大个就图鲜和肉质细腻嫩。

2024-11-21 23:29 回复

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发表于 2024-11-21 21:45:42 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

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含韵藏香 : 谢谢。

2024-11-21 23:41 回复

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发表于 2024-11-21 21:45:09 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

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发表于 2024-11-21 21:41:18 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

安逸。来自: Android客户端

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简单就是简单

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发表于 2024-11-21 21:40:49 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

看见都好吃来自: iPhone客户端

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含韵藏香 : 这种做法做花鲢也相当不错

2024-11-21 23:30 回复

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发表于 2024-11-21 21:14:07 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

会做，很巴适的来自: iPhone客户端

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含韵藏香 : 多练就好了，就会掌握放辅料的多少，搭配出来就十分不错

2024-11-21 23:41 回复

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淡淡绿茶香

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发表于 2024-11-21 21:08:42 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

太会做了，看见都好吃来自: Android客户端

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含韵藏香 : 经常失手

，今天心情特别好，做得就好吃。

2024-11-21 21:28 回复

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发表于 2024-11-21 20:30:04 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

有细刺的鱼都不喜欢来自: iPhone客户端

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含韵藏香 : 这是有多怕？**卡过喉咙吧

2024-11-21 20:33 回复

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发表于 2024-11-21 20:03:06 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

晓得了来自: Android客户端

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含韵藏香 : 这种做法鱼汤好处理，红汤难收拾完。

2024-11-21 20:10 回复

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沙发

楼主| 发表于 2024-11-21 19:24:34 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

这种做法适合很多种鱼，哈哈我吃鱼喜欢放盘子里。来自: Android客户端

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