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家长都知道鸡蛋营养丰富，于是在日常喂养时，总是鼓励宝宝多吃鸡蛋。对于小宝宝来说，鸡蛋羹是“第一辅食”。但是，如果看到了这几种“不干净”的鸡蛋，一定不要吃了！
事件回顾 近日，一名年仅6个月大的婴儿，从一开始出现腹泻呕吐然后发高烧，继而发生抽搐，并经历了短暂的昏迷，后来经过抢救，孩子总算脱离了生命危险。
经过与家属沟通，医生怀疑是因为宝宝吃了感染沙门氏菌的鸡蛋。
医生表示孩子感染了沙门氏菌之后，有些身体好的孩子不接受治疗也能自愈，但感染严重者会出现脱水的症状，重者有寒战，惊厥，抽搐与昏迷，平均致死率为4.1%。
由此看来，感染沙门氏菌的鸡蛋是绝对不能给宝宝吃的。但是，什么样的鸡蛋会是感染沙门氏菌的呢？
医生表示，一般来说，鸡蛋壳上长斑的鸡蛋，很可能就是感染了细菌，尤其是沙门氏菌。
为什么鸡蛋外壳会长斑？主要有3个原因：
1）母鸡输卵管患上炎症。母鸡的输卵管炎症可能是因为感染了大肠杆菌或沙门氏菌；
2）母鸡缺乏维生素或蛋氨酸，免疫力可能存在缺陷，从而导致蛋壳长斑；
3）鸡蛋质量下降，或存放时间比较久，导致细菌附着在蛋壳表面。
不管是出于以上3种原因的哪一种，小帮还是建议：看到长斑的鸡蛋，最好还是不要买！不要吃！
另外，除了长斑的鸡蛋，以下8种鸡蛋，家长也要注意！
这8种鸡蛋千万不要吃
1、里面长黑斑的鸡蛋
“黑斑蛋”的形成是因为鸡蛋在冷藏时温度较低，放置到温度较高的外界时，会在蛋壳表面形成水汽，水汽渗入蛋壳后，便可能形成所谓的“黑斑”。
2、长“鸡肠子”的鸡蛋
鸡蛋打开后，在蛋黄上有肉块的叫肉斑蛋。专家称，这种属于异形鸡蛋，尽管无毒害作用，但不提倡食用。
3、裂纹蛋
这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
4、粘壳蛋
这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮处呈深黑色，且有异味的，就不宜再食。
5、散黄蛋
因运输等剧烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊。这种蛋最好就别吃了！
6、臭鸡蛋
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，此种蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
7、死胎蛋
鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
8、发霉蛋
有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜食用。
TIPS：一张图教你判断鸡蛋的新鲜度
如果鸡蛋平躺着在水中，就很新鲜。如果倾斜在水中，这颗蛋已经放了3～5天了。如果是直立在水中，这颗蛋已有10天之久。如果浮在水面上，这颗蛋多半已变质了。
宝宝吃鸡蛋应注意什么
1、别把鸡蛋羹单独做成辅食 因为在宝宝婴幼儿成长阶段，最容易从碳水化合物中获得能量，相反的鸡蛋却几乎没有含这种物质。如果给宝宝只吃鸡蛋作为辅食的话，达不到宝宝身体所需要的能量。
2、给宝宝第一次添加辅食时别吃蛋黄 因为蛋黄中铁的吸收率仅仅为3%，而且，蛋黄也是导致宝宝们皮肤过敏的因素之一。所以，第一次开始给宝宝添加辅食的时候不应该含有蛋黄，建议在7-9个月开始适当添加。
3、宝宝要到8个月后再吃蛋清 宝宝8个月之前，消化系统发育尚未完全，提前吃蛋清可能会发生过敏现象，比如湿疹、荨麻疹等。 这是因为鸡蛋清中白蛋白分子较小，有可能通过宝宝较弱的肠壁直接进入血液导致过敏。
4、千万别给宝宝吃未煮熟的鸡蛋 没煮熟的鸡蛋很可能带有足以致命的沙门氏菌及大肠杆菌，一般来说，半熟蛋不能给宝宝吃，平时煮鸡蛋要煎透3分钟，水煮蛋要至少7分钟。
5、不宜给宝宝吃煎烤的鸡蛋 因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油会使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏，失去营养价值。宝宝吃了之后在口腔和胃内不易和消化液接触，使宝宝消化系统受到影响，甚至损坏了宝宝的消化系统。
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发表于 2016-11-02 19:15:44
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