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大宜宾有问必答有哪位大神会做冲菜呀！指点一二呗！

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楼主: 秋韵诗语

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有哪位大神会做冲菜呀！指点一二呗！

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41^#

楼主| 发表于 2018-03-01 16:36:41 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

黄小仙发表于 2018-3-1 16:35
不要炒熟很了，炒到5.6成熟，然后密封，盖上青菜叶子，保证冲的你留眼泪

哦哦，就是火候不太好控制嘎，5，6成熟的话，怕是叶子都没有嫣哟，这样做出来行吗？
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42^#

楼主| 发表于 2018-03-01 16:38:31 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

黄小仙发表于 2018-3-1 16:37
就是等他闷熟才冲

哦哦，看来这才是精髓哈，我以为是要炒熟，怪不得不冲呢
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43^#

发表于 2018-03-01 16:45:05 来自手机 | 只看该作者 | 来自浙江

先晒太一下然后放锅里炒不要炒太死了最后面放灌子里装几天OK

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44^#

发表于 2018-03-01 17:00:58 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

我家先生炒的冲的我眼露水长流
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45^#

发表于 2018-03-01 17:21:27 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

锅烧热，倒入吵烟就装起来用两片青菜叶盖到，然后用盆子盖上面等几个小时然后用喜欢的料拌匀开吃
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爱笑的眼晴

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46^#

发表于 2018-03-01 17:24:58 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

我老婆婆弄的冲菜，好吃得很

，昨天下来弄了一大瓶下来

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发表于 2018-03-01 17:29:36 来自手机 | 只看该作者 | 来自上海

我会做冲菜步骤如下，青菜苔洗干净晒焉，切成小节，锅烧热(很热很热那种这步很重要)少量菜油，菜下锅快速翻炒，下锅用保鲜膜密封(多用几层哦！不能漏气)第二天吃最沖！好象放了芥末一样的沖！来自: Android客户端

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48^#

发表于 2018-03-01 17:31:48 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

秋韵诗语发表于 2018-3-1 14:57
嗯嗯，看来密封很重要哈，学会了自己在家做。

现在我觉得不冲我也喜欢吃，很爽口
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楼主| 发表于 2018-03-01 17:37:50 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

LHM33 发表于 2018-3-1 17:29
我会做冲菜步骤如下，青菜苔洗干净晒焉，切成小节，锅烧热(很热很热那种这步很重要)少量菜油，菜下锅快速翻 ...

非常感谢，一会儿回家就用这个方法试试，大多数都说这个方法管用，
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楼主| 发表于 2018-03-01 17:38:48 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

杜先培发表于 2018-3-1 16:45
先晒太一下然后放锅里炒不要炒太死了最后面放灌子里装几天OK

谢谢，说的方法和步骤都差不多，就是火候不太好控制。
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