智汇未来 香飘全球——中外专家学者畅谈酒类新质生产力培育

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4月27日，第一届“国际酒类数智化管理与新质生产力培育”国际学术研讨会在四川轻化工大学宜宾校区启幕。

研讨会现场（陈忆 摄）

研讨会由中国酒业协会、四川省社会科学界联合会指导，四川轻化工大学主办，为期两天。中外专家学者和企业界代表深入交流、碰撞思想、分享经验，共同探讨酒类产业数智化管理与新质生产力培育的未来，推动酒类产业的创新升级和高质量发展。


1、智酿新风 香传世界
宜宾是世界闻名的白酒产业基地，酒类产业规模庞大、品质卓越，在技术创新方面也取得了显著成就。对于酒业这个传统产业而言，新质生产力既是新风口，更是大机遇。以数字化、智能化赋能蓄势，培育新质生产力、打造核心竞争力，为全球酒业转型升级指明了新的路径、注入了强大动能，从政策引导到企业布局，构建现代化产业体系成绩斐然、振奋人心。以中国为例，2023年酿酒行业销售收入首次破万亿，也昭示着数智化酿造时代正在加速到来。

与会人员认真聆听专家学者作报告（陈忆 摄）

四川省酿酒协会秘书长刘俊升说，四川轻化工大学主办的学术研讨会非常成功，日本、韩国、英国、马来西亚等国家的专家就酒业发展，结合世界各地他们掌握的情况作出了一些分析，非常有价值，都是干货，希望把这种国际性的学术研讨会一直办下去。

刘俊升提到，宜宾是五粮浓香型的主产区，期待宜宾在打造行业的新质生产力方面有更大的突破，出现更多的、叫得响、拿得出去的品牌。


2、智造健康 香承古今
当前，是全球酒业“由量到质”的消费转变期，也是行业发展由传统到现代、由人工到智能、由经验到科学的难得机遇期，必须通过新技术、新理念、新场景的运用，夯实基本盘、打造新增量、取得新突破。

一代人有一代人的使命，一代人有一代人的担当。向“新”而行，走出高端化、智能化的酒业发展新路，成为与会人员的共识与实践方向。

“白酒在中国有4000年的历史，中草药在中国也有4000年的历史，它们像一对孪生兄弟一样相伴相生，在国际上代表中国文化的一部分。”三蚁国际创新研究院院长肖永坤说，新时代如何把两者更完美地结合在一起，特别是在现代分子生物学、现代医学技术的推动下，把两者更有机地结合在一起，在饮酒的同时保障身体健康，那么就有利于中国白酒的产业化发展，特别是在全球的竞争中体现中国的特色。

与会人员品鉴酒伴侣创新产品（陈忆 摄）

本次研讨会上，国参本草（广州）生命科技有限公司展出的“人参稀有皂苷”酒伴侣创新产品引起了人们的浓厚兴趣，大家纷纷驻足品鉴。“我们的产品获得国家技术发明二等奖。”该公司副总经理韩昕桐认为，目前酒类发展已经进入到一个相对平稳期，酒类新产品的推广应用，可以更好地推动酒业创新发展，不断拓展新的发展领域和市场空间。




3、科创引领 智造未来
近年来，宜宾市坚定不移做大做强白酒特色优势产业，加强与高校、科研机构合作，推动酒类产业与新一代信息技术深度融合，形成了以五粮液集团为龙头，300余家酿酒企业、130余家配套企业为一体的产业集群，建成国家白酒产品质量监督检验中心（四川）、国家企业技术中心、中国白酒产业学院等酒类产学研平台23个。2023年，全市白酒产业实现营收1804亿元，以全国白酒十二分之一的产量，实现了全国白酒四分之一的营收、六分之一的利润。

科学技术是第一生产力，以人工智能、大数据等为代表的新质生产力正在引领新一轮科技革命和产业变革。本次研讨会应行业之所急，集聚国内外行业精英，共同研讨行业数智化发展趋势，必将进一步推动行业更新理念，加快工艺创新、产品创新、管理创新和营销创新有机衔接，抢占发展先机；也将进一步促进教育链、人才链、产业链和创新链深度融合，赢得发展主动。

“高校在新质生产力的创新环节应该成为践行者。”四川轻化工大学党委常委、副校长罗惠波说，“在我们的人才培养环节，我们始终坚持以学生为中心、教师为主体，优化结果导向的人才培养方案，在平台建设、队伍建设、教材建设、教育教学方法以及实践环节等方面融入新的思想、新的方法、新的理论，从而培养出适应新时代发展需求的新质生产力的创造者和践行者。”

以此次研讨会为契机，宜宾将积极参与酒类数智化管理与新质生产力培育的国际合作与发展，充分吸收研讨会的理论成果和智慧结晶，持续推动白酒产业机械化、数字化、智能化、绿色化、低碳化发展，全力打造世界优质浓香白酒主产区，加快建成世界级优质白酒产业集群。

来源：宜宾融媒