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大宜宾有问必答醪糟蛋怎么煮鸡蛋才不烂？？

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楼主: 若不离，必相依

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醪糟蛋怎么煮鸡蛋才不烂？？

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61^#

发表于 2020-12-19 16:36:30 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

小火慢慢闷
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花一样的自由※

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62^#

发表于 2020-12-19 16:41:08 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

我就喜欢煮烂，如果不烂我还把它弄烂。烂的才入味更好吃。
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我什么都有

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63^#

发表于 2020-12-19 16:41:14 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

整个蛋一起煮，永远都不好烂
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64^#

发表于 2020-12-19 16:45:46 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

我每次煮只剩两个蛋黄呢
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山楂味的宾粉粉

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发表于 2020-12-19 16:46:10 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

水开下蛋，等一会巴德锅底推一下，要好了下醪糟
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发表于 2020-12-19 16:48:32 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

好雨时节- 发表于 2020-12-19 13:48
把蛋打到汤勺上，铁的那种，汤勺浮在汤面受热，蛋成型再放下去，每个都是这样。
...

蛋要粘勺
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心海！！！

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发表于 2020-12-19 16:49:08 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

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发表于 2020-12-19 16:51:18 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

不要把蛋壳打烂，把整个鸡蛋下去煮两分钟再捞起来，再去壳后下锅继续煮就不会散了
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69^#

发表于 2020-12-19 16:54:23 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

放下去了小。。。
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发表于 2020-12-19 16:57:53 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

若不离，必相依发表于 2020-12-19 13:49
不粘在锅底呀

反正我煮的不得，电磁炉可以把锅侧起煮，手掌到锅，怕沾可以闷分把钟拷一下锅底
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