亲们，我想问问泡海椒生姜，应该怎么泡好，每次我泡都会长虫！

媛媛姐姐

长虫？？还有这种情况啊？
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太阳的后妈

淑女不是我的范 发表于 2018-7-30 11:49
泡菜都不会，有用了

我也不会
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漫步人

据说小时候玩过麻雀的人做不好泡菜
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Two

Luoqin 发表于 2018-7-30 09:37
老盐水加新盐水，加麻糖，加八角，花椒，白酒，经常换到水，就不会了

泡菜没有老盐水能好吃？还要换水
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Two

长虫应该不会要么就是生蛆，你泡菜坛粘了油就会长蛆
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可有可无

我用的矿泉水，加盐。就好了。生麻糖，香料，可以加白酒。
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一生平安abc

我就是把海椒，生姜泡一起，久了海椒就成皮了，今天我把他全部到了，从弄分开泡来看！
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小闲

我直接桶装水加八角，三奈，花椒，蒜，冰糖，白酒，盐然后在泡菜坛里放几天发酵了以后才泡的菜，随时要注意到泡菜坛外面那个隔断的地方不能断水（不能干了），如果泡菜水有一层白色的（说的起花花了）可以放点黄麻糖，也可以放点白酒进去，。刚弄的泡菜坛里现在新鲜的那个（硬头黄笋子）放点进去就可以了。我刚起了两个泡菜坛，半个月了，打开那个香味就出来了。（这方法些是我奶奶教我的，不喜勿喷哈）
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胖大

五哥（王业松） 发表于 2018-7-30 10:10
生姜和海椒放一起、海椒会烂。
所以说，生姜泡生姜海椒泡海椒。
各泡各的。

我家生姜辣椒一直都是一起泡，从没烂过啊
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SOMEbody

月光下的孤独 发表于 2018-7-30 11:29
泡菜有讲究，如果你每次都这样你可以换一个人，有的人不能泡菜，打个比方如果你不能抓泡菜你去抓了就坏了。 ...

谬论，之前我亲戚说孕妇不能碰泡菜坛，说碰了坛要烂。结果我碰了。啥事也没有
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