求正宗宜宾口蘑面的做法！

生死有定。

我倒是会。但是。。。我师傅是我老姑婆，不能说。喝水不忘挖井人。你说是吧。？
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包子wtony

生死有定。 发表于 2018-8-18 19:46
我倒是会。但是。。。我师傅是我老姑婆，不能说。喝水不忘挖井人。你说是吧。？
...

你开面馆的？
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陈国富

三斤干香菇，三两瘦肉，一两墨鱼，一两金钩，做发1香菇用水发张切成丝
2墨鱼发张切丝
3瘦肉切成小方块
4把瘦肉下锅炒干下墨鱼金钩炒到金黄色下香菇一起炒炒到香菇发干为止在加二两白糖少量白酒起锅
5炒口蘑面的油，八角半斤，三懒半斤，草果桂皮丁香各二两
6油制好了在放老生姜老姜必须剁成末
7所有香料可以反复使用数次掌握火候来自: Android客户端

包子wtony

陈国富 发表于 2018-8-18 20:09
三斤干香菇，三两瘦肉，一两墨鱼，一两金钩，做发1香菇用水发张切成丝
2墨鱼发张切丝
3瘦肉切成小方块

收了，费心了，感谢感谢
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陈国富

包子wtony 发表于 2018-8-18 20:12
收了，费心了，感谢感谢

我现在改行了我可以做几十种面所有的做发都是一样的来自: Android客户端

陈国富

包子wtony 发表于 2018-8-18 20:12
收了，费心了，感谢感谢

我96年就在做面现在改行了来自: Android客户端

不易丶

陈国富 发表于 2018-8-18 20:09
三斤干香菇，三两瘦肉，一两墨鱼，一两金钩，做发1香菇用水发张切成丝
2墨鱼发张切丝
3瘦肉切成小方块

哇，，，
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陈国富

十梦丶 发表于 2018-8-18 20:18
哇，，，

就那么简单的一碗面没有想到那么复杂吧来自: Android客户端

包子wtony

陈国富 发表于 2018-8-18 20:19
就那么简单的一碗面没有想到那么复杂吧

不复杂啊，和小面比起来还算是简单的
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陈国富

包子wtony 发表于 2018-8-18 20:27
不复杂啊，和小面比起来还算是简单的

你说说重庆小面吗？重庆小面又叫棒棒面和我们宜宾的燃汤面差不多来自: Android客户端