有哪位大神会做冲菜呀！指点一二呗 ！

瑾茈一生

99. 发表于 2018-3-1 21:11
这是一种方法，还有另外一种方法就是把冲菜切成小段。水烧开。等水沸腾后就是开了后，然后把冲菜放下去四 ...

等水开了放下去还四五分钟？你这是熬汤哇
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木兰唯香

一尘 发表于 2018-3-1 14:33
切小截，不放油，等锅烧烫，放下去炒到6-7分熟，起锅，用菜叶子捂死，盖上一晚

...

啥子菜叶子唔安
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冠云

莉莉儿 发表于 2018-3-3 05:16
啥子菜叶子唔安

最好就是青菜叶子，实在不行，其他也行
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落叶无道

做了6年，今年不想做了，不要用开水，就是炒，炒到3一4成熟，然后用保鲜摸封好，封到4个小时后打开，眼泪都给你冲出来
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秋韵诗语

杨二哥 发表于 2018-3-2 23:39
等水开了放下去还四五分钟？你这是熬汤哇

哈哈哈，是四五秒钟吧！
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秋韵诗语

黎先生＆黎太太 发表于 2018-3-3 10:01
做了6年，今年不想做了，不要用开水，就是炒，炒到3一4成熟，然后用保鲜摸封好，封到4个小时后打开，眼泪都 ...

哦哦，我可能炒熟很了，炒的五六分熟，吃起来有的很冲，有的没什么感觉。
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落叶无道

还有你冲菜干上皮不要弄了，这样炒来会巴
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落叶无道

秋韵诗语 发表于 2018-3-3 10:03
哦哦，我可能炒熟很了，炒的五六分熟，吃起来有的很冲，有的没什么感觉。
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我就是看到上面一个人给你说炒到5一6成熟，这样好多已经炒死了
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秋韵诗语

黎先生＆黎太太 发表于 2018-3-3 10:06
我就是看到上面一个人给你说炒到5一6成熟，这样好多已经炒死了

哦哦，我就是这样做的，昨晚试试了哈，有的还是很冲的，就是不均匀。
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落叶无道

火大小也有关系，你翻炒上也有关系
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