四川人为啥对蒜苗回锅肉情有独钟？

刘兄 · 发表于 2024-12-03 22:22:59

hi 大宜宾的哥哥姐姐们，你们在工作的某一瞬间有没有一种特别嘴馋想吃某种东西冲动、想着就直咽口水，身体鸡皮疙瘩都起来了那种，感觉不吃不行 …不吃就一直惦记着、不知道你们有没有这种情况，最近我突然有这种感觉突然变得嘴馋的慌、可能是因为冬天太冷了饿得快吧…

在工作中突然就想吃蒜苗回锅肉，感觉这个词还没有在脑子里面出现，就脱口而出了平时对这个菜没有交集，不知道咋滴突然变得特别想吃、不知不觉这个菜竟然在脑子里想两个星期了 …

前两天看见小编泡泡分享了自己老家南溪的特色牛肠给我看的口水直流、牛肠还蘸着干辣椒，看着就想大快朵颐！可惜江苏这边没有这个特色牛肠，但是点一份蒜苗回锅肉信手拈来…

趁着快下班的间隙，憧憬蒜苗回锅肉的画面，和同事说了快两个星期了，终于忍不住了、在大众点评看了个川菜口碑店下班兴高采烈、着急忙慌下班就去了…生意超级好、江苏这边吃川菜的朋友多的很！基本上都是刚刚下班疲惫一天的朋友过来解决口腹之欲、我们也是如此…但我是带着目的就是为了吃蒜苗回锅肉来的

坐等上菜的功夫突然想到上次吃这个回锅肉应该还是有时间了吧，翻开朋友圈还是20年杀年猪吃刨汤、时间过的真的快，那个时候还是口罩时期、猪肉卖的特别贵，家里面玉米喂的猪杀好的肉整齐码放在案板上、散发的热气腾腾、玫瑰红色的肉品质真的很好，蒜苗也是从地里面现做现拔的、老家自己用农家肥，烧的土木灰种的菜还散发的露水就被拔了做菜 …

那个时候也没感觉到蒜苗回锅肉这么好吃啊

就感觉做法很简单、放上豆瓣酱、豆豉简单一炒就可以上菜了、那会觉得太肥了 … 没有这么多感触，现在想吃这么香的杀猪菜那里找啊，现在都是买的肉 …家家户户都没有养年猪了，再也吃不上了

憧憬的时间过的很快，我的江苏版四川蒜苗回锅肉就上桌了、25一份不是太贵、肉片超级香就是不是太辣，总感觉差点啥，可能

是没有家的感觉…不是妈妈做的吧…

但是还是满足了我内心的遐想和舌尖的味蕾、现在出来打工了超级喜欢这种大口大口吃肉的感觉，尤其是饿了一下午下班就能大快朵颐上 …瞬间就有热量、满血复活了。用以前我的说法就是能提供热量，热量这个词以前说法…

现在白话文就是价格便宜还管饱下饭，就觉得很美好、以前家里面做的回锅肉太肥吃不下，爸爸妈妈就会主动把肥肉夹下来让我吃瘦肉，突然好想回到那个时候，不知不觉又快一年没有回家了… 唉好想告诉爸爸妈妈我现在好喜欢吃这个回锅肉，肥肉也会大快朵颐大嚼下去了…

现在超级喜欢这种喉咙里冒油的感觉，喝着啤酒就感觉一天的疲倦就会烟消云散！就感觉超级满足、现在容易被满足、一盘回锅肉、一瓶啤酒能吃饱喝足就很棒了，不让父母操心就可以了 … 我酒量不行喝多了就喜欢长篇大论唉抱歉啦朋友们…

可能这就是蒜苗回锅肉对四川人的魅力吧！

哥哥姐姐们有什么好吃便宜的下饭的菜、推荐一些呗欢迎评论区留言

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A予晗妹妹 · 发表于 2024-12-04 08:51:54

宜宾的回锅肉做法太多了，搭配也很多，蒜苔回锅肉，青椒回锅肉，粑粑回锅肉！豆干回锅肉，反正是啥都搭，主要看厨师的喜好！我很少做这个菜，我和我女都只喜欢吃瘦肉！都是肉圆子汤，肉片汤，炒肉丝！千篇一律吃这些，吃腻了！为了将就她不吃辣，我也不怎么吃辣了！来自: Android客户端

东瓜 · 发表于 2024-12-06 17:56:20

你的写作水平高题材也好。看得我在家的都想吃。我也是经常在外地，在外地的时候很想吃，不过外地的始终没有我们四川的味道，一是肉本身不好，外面的肉猪饲养的时间太短了没有肉香味，作为男的肉要有点肥的才香，但是那些肉没啥肥的，最不能接受的是他们做的水渣渣的不晓得咋做出来的，没有放豆豉，豆瓣酱也不好，所以做出来的很难吃。一方水土养一方人，还是回家来吃能饱口福。老家的水煮肉片，宫保鸡（肉）丁都好吃！来自: Android客户端