行业透视镜｜宜宾产区聚焦“五粮浓香” 如何打造“第二曲线”？

王大大 · 发表于 2024-11-06 11:45:19

从长江零公里出发，酒都宜宾山水之间有关“酒”的印记随处可见，这里适宜酿造不同粮谷风味融于一体的“多粮浓香”型白酒。除中国白酒龙头五粮液外，宜宾产区还诞生了以叙府酒业为代表的川酒“十朵小金花”，成长出高洲酒业、永乐古窖等7户“川酒原酒20强”。

近年来，宜宾产区进一步聚焦特色，优化产业生态，合力打造“五粮浓香”IP，创新中国白酒“精华在宜宾”的内涵与底蕴，在白酒行业变革的大潮中不断校正2000亿级规模产区的发展航线。

“五粮浓香”共识写入宜宾产区表达

“坚定不移地强化龙头引领。”10月30日，宜宾市酒类协会举行届中选举，“为龙头服务”的工作方向成为新班子的共识。同时，由宜宾市酒业发展局主办的“走进中国酒都宜宾感受五粮浓香之美”——2024全国主流媒体“五粮浓香核心产区”采风活动在宜宾启动，经过几天的走访和调研，采风团深切感受到中国白酒龙头企业的魅力。

宜宾产区生态具有独特性，五粮液行业领先已经成为业界共识，如何实现龙头势能转化为产区整体发展赋能？在去年底举行的中国国际名酒博览会上，“中国五粮浓香白酒核心产区·宜宾”正式授牌，成为助推宜宾产区整体发展的一个突破点。随后，宜宾产区核心价值表达再次提炼——从“长江零公里最美生态酿酒区”到“多粮浓香”，再到“五粮浓香白酒核心产区”，实现宜宾产区价值共识和共性不断聚焦。

“五粮浓香白酒核心产区，是宜宾白酒最有标识性和辨识度的产区表达。”在宜宾市人民政府副秘书长李强看来，这种表达，有着多方面的客观支持——

从工艺传承来看，宜宾酒企共同遵循《陈氏秘方》为技术总纲，“荞子成半黍半成，大米糯米各两成，川南红粮凑足数，地窖发酵天锅蒸”的粮食配比是根本工艺，各家在此基础之上又独创各自“秘诀”，最终形成共性之下各具特色的产品风格。

从产业生态来看，2023年，宜宾规上白酒企业营收突破1800亿元、利润突破400亿元，营收和利润均实现两位数的增长，支撑了全国白酒行业四分之一的营收和六分之一的利润。其中，五粮液实现营业总收入833亿元，扛起“浓香天下”高扬的旗帜。

从消费认知来看，“浓香”是川酒的优势品类，源自五粮液的五粮浓香产品认知，一直是“宜宾好酒”快速获得消费者认知的营销筹码。

“火车跑得快，全靠车头带。”媒体人士杨春山认为，将“五粮浓香”写入产区价值表达是一个重要节点，在跟着领头大哥奔跑的同时，当地中小酒企也要不断向上突破。

“第二瓶酒” 宜宾产区“1+N”的可能

“‘宜宾酒’是地理标志保护产品，也是全国唯一一个以地级市城市名字命名的地理标志集体商标，由本地多家中小酒企抱团出资组建，是整个宜宾产区的好酒代表。”近日，宜宾酒股份有限公司总经理张洁告诉记者，公司的发展目标正是成为宜宾白酒的“第二张名片”。

长期以来，成为宜宾“第二瓶酒”“五粮液第二”等表达，是宜宾当地众多酒企的发展目标。

翻看宜宾白酒产业的“家底”，除龙头五粮液外，全市现有50户规上白酒企业、280户中小酿酒企业、产业链配套企业130余户。在资深酒业人士周哲看来，宜宾白酒产业生态优、历史厚、技艺胜、科教融、链群强，正在进一步确立行业系统性优势，塑造宜宾酒业发展的“第二曲线”。

另有行业人士认为，宜宾白酒产业已走过爆发式增长的阶段，从整个产区层面来看，除了再搏一个大而全的百亿级“第二瓶酒”外，构建“1+N”的发展矩阵，也有利于优化产区生态——

除了五粮液这个“1”之外，“N”应该是宜宾产区努力培育的细分赛道领军者。比如，高洲酒业可以力争成为“第二瓶酒·原酒大王”，叙府酒业锁定“第二瓶酒·民酒大王”，安宁烧酒定位“第二瓶酒·散酒大王”，永乐古窖打造“第二瓶酒·文旅标杆”……形成龙头企业“顶天立地”与中小企业“铺天盖地”各美其美的产业发展局面。

在这其间，宜宾需要一个连“天”接“地”的平台，宜宾市属国企平台——四川酒茶集团于2022年7月应运而生，注资控股宜宾酒股份有限公司，从资金、供应链、金融、品牌、市场等多个维度，系统性赋能宜宾产区，加速打造酒茶产区服务平台、产业供应链平台、区域公共品牌运营平台，力求让“数千年酒香不淡”的佳话不断流传。

来源：川观新闻