76岁中国烹饪大师、四川省川菜非遗传承人杨国钦在宜宾收徒！

Jessica · 发表于 2024-10-12 15:59:51

4月29日，“川菜文化研究院”成立大会在四川省中华文化学院举行。省社会主义学院党组书记、常务副院长，省委统战部副部长万群出席会议并致辞。省社会主义学院党组成员、副院长夏鞍宁，省食品文化研究会会长尹华国，省食研会相关负责同志以及中国烹饪大师、川菜非遗传承人杨国钦等川菜领域知名专家代表参加会议。

万群指出，民以食为天，解决好吃饭问题始终是习近平总书记关注的治国理政头等大事。川菜蕴含的中华民族特有精神价值、思维方式、想象力，体现着中华民族的生命力和创造力，是民族智慧的结晶，也是全人类文明的瑰宝。川菜具备的丰富历史文化底蕴、广泛的海内外受众、独特的资源魅力，在弘扬中华文化方面具有显著优势。万群强调，四川省中华文化学院联合四川省食品文化研究会成立“川菜文化研究院”，是深入贯彻落实习近平总书记关于“大食物观”、文化传承发展重要指示精神，落实省委省政府关于川菜发展相关部署，履行文化学院职能的具体举措。要用好川菜载体，为推动川菜文化产业高质量发展，助力地方经济社会发展增添强劲动力。要更加坚定文化自信，推动以川菜为代表的中华优秀传统文化创造性转化和创新性发展。
万群要求，研究院成立后，要坚持传承人培养、工匠精神发扬、巴蜀文化传承三位一体，培养大批川菜人才。要积极适应文化传播的时代特点，充分挖掘川菜文化内涵底蕴，用心用情讲好中华文化故事。要坚持守正创新，加快行业研发，创新川菜体系，推动构建行业标准标杆。要努力打造开放的川菜文化研究平台，不断拓宽渠道，加强交流，凝聚共识，进一步弘扬中华餐饮文化，全面提升川菜在餐饮行业中的海内外影响力。

中国烹饪大师、四川省川菜非遗传承人杨国钦先生在致辞中表示，当前全面振兴川菜，加强川菜的保护传承，对外宣传，提升川菜内涵，探索川菜艺术宝藏是全体川菜人的历史使命。川菜文化研究院成立是川菜烹饪界的一件盛事，全体成员将在川菜研究院的带领下，按照章程，秉承文化战略，积极探索和开拓川菜文化研究领域，共谋川菜文化发展。
会议举行了川菜文化研究院成立筹备会暨执行委员会第一届第一次会议，成立了执行委员会，通过了《川菜文化研究院章程》，确定了主要职责、主研方向及工作目标，部署了2024年工作计划及工作安排。
会议还分别举行了川菜文化研究院授牌，颁发院长、荣誉院长、副院长任命书和执委聘任书等仪式。

来源：四川社院