鸡蛋到底一天吃几个更健康？鸡蛋看起来平平无奇，但

4-2-401 · 发表于 2024-07-30 21:30:08

鸡蛋到底一天吃几个更健康？

鸡蛋看起来平平无奇，但它的营养其实非常丰富～每周吃够一定数量鸡蛋的人糖尿病和高血压风险更低吃够鸡蛋，两种慢病风险降低。有研究团队在最新研究表明，每周摄入≥5个鸡蛋，患2型糖尿病和高血压的风险分别显著降低28%和32%。如果同时增加膳食纤维、鱼类和全谷物摄入，患2型糖尿病的风险会降低26%～29%；保证乳制品、水果和蔬菜摄入，则会使高血压患病率降低25%～41%。《中国居民膳食指南（2022）》建议，一般成年人群每周可摄入300～350克蛋类，健康人群每天吃一个全蛋，是比较合理的。鸡蛋怎么吃更有营养？水煮蛋好吃又健康！口味清淡，不需要额外加入油盐，营养保留全面，好消化好吸收，好吃又健康。此外，鸡蛋汤、蒸鸡蛋羹、水煮荷包蛋也是不错的吃法。煮蛋时间要把控:煮蛋时，建议水沸后，再小火煮5分钟，过久易造成蛋白质过分凝固，胆固醇、脂肪酸氧化。特殊人群控制量，患有高胆固醇血症、冠心病、脑血管疾病及高风险人群，注意对胆固醇摄入量加以限制，可隔天吃1个鸡蛋。早餐最该吃鸡蛋。经过一个晚上，人体需要补充营养，鸡蛋能迅速补充消耗掉的营养。早上吃鸡蛋，全天的热量摄入更低，有利控制体重。这4种鸡蛋吃的时候要注意1. 煎鸡蛋相比煮、蒸的做法，煎鸡蛋对鸡蛋中的营养成分破坏程度更为显著。煎鸡蛋需要油，容易导致脂肪摄入超标，建议尽量减少煎鸡蛋的食用。2. 卤蛋卤蛋在制作过程中，由于需要长时间的浸泡和调味，容易遭受细菌污染的风险，同时也会造成B族维生素的一定损失，还有调味料（尤其是盐）的添加而使得钠含量增加。因此，对于需要严格控制食盐摄入量的人群，如高血压患者、心血管疾病患者以及肾病患者，就不要经常吃卤蛋了。3. 茶叶蛋由于茶叶蛋在烹制过程中会吸收茶叶和其他调料的味道，其钠含量相比新鲜鸡蛋会有所增加。因此，在享受茶叶蛋的美味时，需要注意控制钠的摄入量，尤其是对于需要限制盐分摄入的人群。4. 皮蛋，很多人都爱吃。现代工艺制作的皮蛋中受碱性物质影响，会损失大量维生素，钠含量超出鲜鸭蛋的5倍，容易导致血压升高，长期食用不利于身体健康。如果个人确实喜爱皮蛋的风味，一定要选择正规渠道下购买。在食用时，可以搭配新鲜绿叶蔬菜、杂粮、瘦肉、豆腐等一起吃，偶尔来点也没啥问题。

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