人均2.30元的串串，这是真的吗？

戎串串·店小二

         每次看书、听书都会有新的感悟，今天听的喜马讲书，今天听到了定位这本书，我又再次仔细想了想我们戎串串的定位问题。

          其实前段时间我都在想，戎串串之前给人感觉很尴尬：

1.对于请客、聚会要吃正餐的顾客来说，戎串串装修很普通，没有热气腾腾的氛围，客单价才2.30，对于请客来说太寒碜了，所以不适合！

2.对于吃快餐的顾客来说，戎串串名字给人感觉像大餐，人均7.80，感觉有点贵了（主要是顾客不知道我们客单价2.30元）

 

所以很尴尬，感觉哪头都不讨好。

深思之后，我决定把戎串串定位重新明确一下：

就是家庭2-3人餐、个人餐、闺蜜双人餐等等，就专注客单价20-30元的消费群体。

 

       我们与正宗串串香唯一区别就是没有穿签签，我们要宣传的重点就是，为客户降低成本、降低消费、创造价值。每个人都有宴请需求，但是我们90%的消费都是属于常规消费，对于常规消费者来说，没必要再为高大上的装修买单了，也没必要为店家高昂的人工费买单了，不穿签签一样的吃，省钱比挣钱容易多了。

 

     各位大佬，你们怎么看？

 

再说一下戎串串的定价：

素菜9.9元/斤，荤菜29.9元/斤，毛肚38元/斤，牛肉48元/斤，虎皮鸡脚2.9元/个，冒脑花6.9元/副。

地图搜：戎串串临港店/戎串串南岸店

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是开心呀

祝你生意兴隆