千年浓香醉宜宾丨打造宜宾白酒产业第二极南溪白酒跑出“加速度”

王大大 · 发表于 2022-11-25 15:45:38

2022年11月对于宜宾市南溪区来说，充满了浓浓的“酒香”。这个月，中国浓香白酒技术峰会在南溪召开；宜宾市人民政府、中国标准化研究院和宜宾学院签署协议，“中国标准化研究院高质量发展创新基地（宜宾）”将在南溪区落户；江南大学宜宾白酒产业研究院正式授牌，研究院将落户宜宾南溪……日前，记者从宜宾市南溪区经济商务信息化和科学技术局获悉，为全力支持南溪酒类企业发展，南溪区已着手制订了白酒产业扶持政策。

南溪酒业生产园区。（何东摄）

守正创新升级工艺提高产能

白酒产业是四川省传统优势产业，产量全国第一、营收占据全国半壁江山，宜宾是全国浓香白酒核心产区，全省重点打造的白酒产区，在中国白酒行业占有举足轻重的地位。

南溪酒业是目前南溪区规模最大的酒企，占地面积超过1000亩，截至目前投资已达30亿元，年产酒2.5万吨。陈林是南溪酒业设备管理部的部长，他说，公司一直很重视创新发展，建厂十年，酒企目前已经获得了22项专利。

南溪酒业创新研发的摊晾装置。（何东摄）

“摊晾是浓香白酒生产过程中的一个重要环节，传统工艺中，这一环节需要2到4名工人人工铲酒糟，一甑酒糟需要约半小时。”陈林说，酒厂创新研发的全自动摊晾机不需要人工，并且只需要半小时就可以完成这一工艺，最关键的是自动摊晾机摊晾的酒糟厚薄均匀，散热平均，通过提前输入酒糟入窖时的最佳温度，可以准确地恒定每批入窖的酒糟的状况，使酒质稳定。

南溪酒业的现代化生产车间。（何东摄）

宜宾市南溪区今良造酿酒有限公司前身为1977年成立的国营南溪县曲酒厂，通过改制，如今已成为一家年产酒1万吨规模酒企。坚持守正创新，稳步推进技改，并且充分进行循环利用，节能减排，是今良造酿酒有限公司的发展思路，今良造酿酒有限公司副总经理詹家林说，白酒生产过程中排放出来的热水约70摄氏度，水温高，没经过软化处理不能烧锅炉，直接排掉很可惜，冷却后又重新加热，也很浪费能源，公司对锅炉进行了改造，使酿酒过程产生的热水经回水管道可直接到锅炉回用水池进行二次利用，单这一项全年可有效节约水十余万立方米，且使用约75摄氏度的回用热水加热，比使用25摄氏度的自来水加热更加节约能耗，根据年用水量计，单该项目每年可节约天然气828.54万立方。

电商+直播南溪酒企发力品牌建设

过去多年时间里，南溪的多家酒企以销售原酒为主，并没有打造自己的品牌，近年来，多家酒企认识到了市场和品牌的重要性，纷纷开始关注打造自己的品牌，并且部分酒企还组建团队，打造自己的网店、直播间。

宜宾恒生福酒业的抖音小组在直播。（何东摄）

“我们从去年开始筹备做抖音账号，今年年初开始运行，群体都很精准，转化率还不错。” 四川宜宾恒生福酒业集团有限公司（原南福酒厂）工会主席、行政总助张宗群说，公司专门成立了网络运营团队，运营了三个账号，搞策划、拍短视频、做直播带货。

“经过多年的销售，我们认识到了品牌建设对企业的重要性，未来，公司将充分利用网络等各种现代方式，持续加大品牌宣传、推广力度，加快市场营销步伐，线上、线下齐头并进。”张宗群介绍，今年双十一，公司推出了活动大礼包，而且提出做了引流活动，粉丝增量上千，销售也取得了不错的成绩。

在双十一期间，今良造酿酒有限公司也在网上取得了不错的成绩，公司副总经理詹家林说，目前，公司在天猫、京东、抖音等网络平台的销售产品有23款，这些产品是公司针对网上产品的特点专门打造的，今年“双十一”期间公司的线上销售近200万元。

打造宜宾白酒第二极即将出台产业扶持政策

近年来，南溪区委、区政府紧扣全省打造万亿级食品饮料和全市做大做强2000亿级酒类食品产业集群的决策部署，坚持把酒类食品作为 “一号”主导产业来抓，目前白酒年产量已突破10万吨，成为宜宾除五粮液以外最为集中、规模最大的浓香型白酒产区。

今良造酿酒有限公司创新改造升级的热水回用水设备。（何东摄）

“为了更好地发展白酒产业，南溪区于2022年3月成立了南溪区白酒产业高质量发展推进办公室（简称酒推办）。”宜宾市南溪区酒推办副处长唐云表示，酒推办接下来的工作是将紧盯招商引资、项目推进、品牌宣传和企业服务，推动南溪世界美酒特色产区品牌、南溪酒品牌和南溪白酒企业品牌宣传，提升南溪酒的市场知名度、认可度，积极协调帮助白酒企业解决发展困难，共同推动南溪白酒高质量发展。

宜宾市南溪区经济商务信息化和科学技术局局长秦一棵也表示，南溪将加快浓香型白酒产区的园区提档升级，并且全面助企纾困，建立白酒全产业链数字服务平台，实行全天候、一对一服务，与企业形成重点项目协调推进机制，切实协调帮助企业抓好项目建设。并结合四川省支持白酒产业发展十二条政策和宜宾市相关支持政策，制订出台南溪区白酒产业扶持政策，全力支持南溪酒类企业发展。

来源：宜宾广播电视台