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都说食在中国，味在四川
四川人，尤其是咱宜宾人 对于吃的研究，那可不是一般的多 每年都吸引了外地游客慕名而来
就是为了能大饱口福！ 然鹅！ 等他们来了才晓得 这些被我们称作美食的东西 “简直太可怕啦！” 今天，小编就为大家搜罗了 众多令外地人跃跃欲试的美食 作为宜宾人的你，吃过哪几样~
竹 鼠
这个小家伙相信很多人都很陌生吧……
老鼠？错了，它的名字叫竹鼠，当然也是鼠类，宜宾有人养哦，这可是餐桌上的一道美食。
竹鼠应该怎么做才好吃呢？其实和家常菜没有太大的区别，比如红烧香竹鼠 、青椒竹鼠肉 、清炖竹鼠肉等等。
偷油婆
蟑螂俗称“偷油婆”，四害之一，几乎人人讨厌。但是在长宁，却有一个10万余只蟑螂组成的“兵团”。
对于有密集综合症的来来说，一想到这个10万“兵团”就全身鸡皮疙瘩，不过，大可放心，这是人工养殖的。老板，来一份油炸蟑螂！
竹 虫
竹虫又名竹蜂、竹蛆，长宁人把它称之为“笋蛆”，竹海全竹宴一道不可或缺的美食。
油炸竹虫外焦里嫩，肥而不腻，而且蛋白质含量高，好吃到爆，吃过一次绝对让你印象深刻。
蜂 蛹
蜂蛹和竹虫长得有点相似，不过，这个可是蜂窝里面的。风味香酥嫩脆，是真正的纯天然美味食品。
鼻 筋
鼻筋，顾名思义，就是鼻子里的一根筋。
我们一般吃的都是猪鼻筋。鼻筋看着白白嫩嫩的一根，经过大厨一番加工后，吃起来还有点脆脆的感觉，难以言表的嚼劲。
鼻筋最常见的吃法是烧烤，没吃过的小伙伴一定要去试试哦！
儿 肠
儿肠一般只有母猪才有，宜宾很多地方都拿儿肠给小娃娃开荤。
儿肠经过大油大火爆炒后，泡椒的酸辣完全渗入儿肠，那味道不摆了！叫上兄弟伙，来几瓶啤酒，点一盘当做下酒菜！
肥 肠
肥肠，通常是我们说的猪大肠，具体哪个部位就不明说了，吃货你懂的~，是最具代表性的食物之一。
烧肥肠、火爆肥肠、卤肥肠、干煸肥肠，都有自己独特的美味，吃起来更是爽脆滑口，回味无穷~
牛 鞭
牛鞭是什么…纯洁的小编根本不知道。这个东西解释起来害怕你接受不了。
它的味道是一级棒，常用来做烧烤吃，配点辣椒面和孜然，香脆爽口，一口接着一口，简直是夜啤酒的好搭档！
当然，牛鞭烫食，煮汤锅啦、烫火锅等等都是不错的选择！
公“鸡蛋”
下蛋公鸡，公鸡中的战斗机……
杀过鸡的宜宾人应该知道是长在哪个部位的。公鸡蛋，白白嫩嫩的，看起来就像大芸豆，吃起来口感就像脑花，口感还很不错。
脑 花
如果你吃不来脑花儿，这辈子真的失去了一半的乐趣！
很多人常常被它血淋漓的外表欺骗了，只要你吃过一回，你就一定会像小编一样深陷其中，无法自拔滴！
小编最爱的吃法是烤脑花，火锅里面烫脑花，看着脑花在油汤里的样子，清口水都流出来了！
猪牙梗
猪牙梗，其实就是猪的上颚，白色的，有一些细密的纹路，有些地方也喊“猪天堂”。
猪牙梗多用作烫火锅、卤或者爆炒，也有一些烧烤摊将它拿来烧烤。
鸡翘翘
鸡翘翘，其实就是鸡屁股。小编吃烧烤的时候，这是必点的一道菜。含丰富的肌内脂肪，且特别有嚼劲。
不过鸡屁股里面靠近囊管的地方有个叫“法式囊”的东西，这玩意儿有毒致癌！吃的时候一定要割掉！
牛 蛙
小时候看电视里面讲，切猫儿是农民伯伯的好帮手，专吃害虫，所以单纯地从小到大就没吃过切猫儿。人工养殖的牛蛙和切猫儿长得差不多，但我们餐桌上的都是牛蛙，不是切猫儿哦~。
水煮、酱爆、红烧咋个弄到吃都不得长胖！又嫩又滑的肉嘎嘎，配上香味扑鼻的汁水，吃再多都不得腻~
黄 喉
黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。
黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管！用来烫火锅，炒木耳吃起来脆脆的口感一级好！
牛脊髓
牛脊髓就是牛背最精华的部位。
拥有丰富的蛋白质和氨基酸，简直是用来涮火锅，炖汤的不二之选。
牛脊髓口感顺滑，秋冬季节来几口，既滋补养生又能保暖驱寒，怪不得宜宾人人那么爱它。
兔 头
麻辣兔头，五香兔头，四川人就是有这种本领，让你觉得随便舔一舔都感到大大的满足~
不过，宜宾好多自贡来的兔兔！超好吃！
兔 腰
这个其实就是兔子的肾。
火锅兔腰的吃法很是讲究，一定要盯到时间煮，才会有那种爆浆感，吃得汁水都要飚出来了，大写的爽啊！
除了以上的荤食，素菜也不会放过 当许多外地人还在苦苦寻觅野菜的时候 没想到宜宾人早就找到了更好吃的东西 不信，你看！ ↓↓↓
红苕叶叶
“这不是喂猪的吗？”呵呵，喂猪的！！你是不知道这貌不惊人的菜叶叶吃起有多美味。
冲 菜
冲菜，小编满满的童年记忆！那时候大家都叫它“辣菜”，吃起来又香又辣，韵味和“冲气”兼具，由带花芯的油菜花腌制而成，清淡爽口，健脾开胃。
苋 菜
起初看到这红彤彤的一片叶子我是拒绝的。
可当紫红紫红的汁水渗入口腔的各个角落，那种久违了的草本植物特有的清香恰到好处的中合了菜籽油的腻味，吃起来十分的清凉爽口，每次总能令我欲罢不能。
折耳根
折耳根还有个美丽的名字叫猪鼻孔。小编对凉拌折耳根简直爱得无法自拔，还有吃炸土豆的时候把折耳根作为配料来用，那味道，巴适惨了。
香 菜
和折耳根一样，作为配料，总是让人难舍难弃。
吃火锅串串的时候，狂加一把香菜到香油碟子里面再兑点耗油味精，立马幸福感爆棚！
只有吃过了这些食物，才知道
虽然嘴上说着不要不要 身体却很诚实地出卖了自己 吃一口还想再来一口 恩！宜宾美食确实都有毒！
来源：宜宾新闻网
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发表于 2017-04-20 19:18:25
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