宜宾燃面地标味道来了，闻名不如见面→

王大大

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3月12日

技状元·宜宾燃面新产品发布

暨营销合作签约仪式

在宜宾职业技术学院举行

发布会上

宜宾职业技术学院燃面学院

带来伴手礼系列、预制方便系列和店铺调料系列

3大系列新品

含冲泡型盒装、袋装，预制调料等20个单品

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发布会上，记者获悉，为了满足各地区顾客的口味爱好，宜宾燃面学院又将燃面分为荤燃面、素燃面和汤燃面。汤燃面带汤，荤燃面、素燃面都是干拌面。

其中，四盒装伴手礼内含宜宾素燃面、荤燃面各2份，包装精美，设计简约，特色浓郁，是宜宾人馈赠亲朋的首选佳品。  

而即食型冲泡燃面则分为盒装冲泡宜宾燃面系列和袋装冲泡宜宾燃面系列。

会上，发布多款宜宾燃面新品。王喻 摄

两大系列的燃面都是在资深级注册中国烹饪大师、四川省级非遗宜宾燃面第三代传承人曹祉清大师的指导下，采用传统的非遗工艺，加上现代的食品生产工艺，历经两年多的反复创新研发的一款预制冲泡型宜宾燃面。面饼采用的高温蒸煮非油炸工艺，这就区别与国内市场上任何一款方便面，最大程度地还原了传统的工艺和宜宾燃面的本真味道。

看了工艺

吃货朋友们可能会问了

那有什么味道呢？

记者在现场看到，此次发布的新品宜宾燃面共有四个口味，牛肉面、姜鸭面、口蘑面和宜宾燃面。

宜宾燃面起源于清代，是宜宾地区特色传统名小吃。王喻 摄

牛肉面是宜宾燃面系列产品中深受消费者喜爱的一款川味汤面，选用优质的牛腩和优质原材料秘制而成。色红鲜香、牛肉耙软，麻味突出、家常味浓。

姜鸭面面饼采用高温蒸煮非油炸工艺，选用农家散养70天以上的本地麻鸭为主料，再加入优质原材料秘制而成。麻辣鲜香、姜味突出、回味悠长、油而不腻。开水冲泡3-4分钟控水，加入特鲜酱油和姜鸭面调料包拌匀后即可食用。

口蘑面是宜宾燃面系列产品中一款经典的咸鲜味汤面。调料包选用优质干香菇、干墨鱼、五花肉等为原材料，辅以天然的野生菌提炼的调味品秘制而成。浸泡约4-5分钟，拌匀后即可食用。汤色金黄、油而不腻、鲜香醇厚、润滑爽口、老少皆宜。

一碗好吃的宜宾燃面，离不开各种各样的原材料。王喻 摄

现场，还发布了宜宾燃面系列调料产品。在宜宾燃面第三代非遗传承人曹祉清大师指导下，宜宾燃面学院团队与公司合作，建起“技状元·宜宾燃面”中央厨房，初步形成了从面品原料、花生、宜宾芽菜等调料、产品预制生产、包装、储运等全产业环节的标准，按照传统配方，现代工艺生产，解决了宜宾燃面的标准化问题；供应链配送，无需现场炒制，去厨师化降低了运营成本；标准调料，统一了宜宾燃面的地标味觉。

“接下来，我们将与各大网络平台、服务商、经销商进行深度的合作，按照进度，所有的产品将在4月初面向全国进行发布，大家通过网络和我们的微信小程序，就能买到我们宜宾燃面的新品。”宜宾职业技术学院燃面学院副院长、宜宾技状元燃面产业发展有限公司执行董事赖武明介绍。

闻名不如见面

这个春天

赶紧来尝尝宜宾燃面的地标口味吧！

来源：宜宾广播电视台