千年酒香醉美宜宾 ——宜宾白酒产业高质量发展

王大大 · 发表于 2022-12-16 14:26:25

千年酒都，名酒荟萃。
宜宾有着4000多年酿酒史，从雪山奔流而来的岷江、金沙江在这里汇成长江，集三江之灵气，取五谷之精华，作为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”，宜宾不仅孕育出闻名遐迩的浓香佳酿五粮液，也催生出首屈一指的白酒产业集群。

工作人员处理酒糟

五粮浓香
酿造出千亿白酒产区

五粮佳酿始于唐、兴于宋、成于明，珍稀美酒，传世千年，终以一脉浓香，成就卓越不凡。源自高原的纯净雪水、独特的弱酸性黏土、三江口温和湿润的气候、常年适宜的地温、300种以上的丰富微生物群，天时、地利、人和构成世界级高端浓香白酒的独特地标，也酿造出千亿白酒产区。

长发升、利川永、刘鼎兴、天赐福、张万和、全恒昌、听月楼、钟三和……这些历经岁月的明初古窖池群从历史深处走来，成就了中国浓香白酒的经典。据了解，全市拥有超过30年窖龄的窖池近万口，现已形成了以五粮液集团为龙头，49户规模以上白酒企业、270余户中小酿酒企业、120余户配套企业组成的集原粮种植、研发、基酒储存、包装材料、罐装、销售、物流为一体的千亿级产业集群。

作为助力宜宾白酒产区品牌打造，提升产区知名度和品牌影响力的重要载体，由28家优质白酒企业共同组建的酒企联盟——宜宾酒，也是我市继五粮液之后打造的第二张名片，让中小酒企从单打独斗转为抱团发展，擦亮“产区+名酒”的地理标志金字招牌。

中国酒业协会秘书长何勇表示，近年来宜宾白酒产业支撑了全国近1/4、全省近一半的市场份额，占据了全国近1/5、全省3/5的利润总额，宜宾白酒在全国白酒行业的地位以及在全国白酒经济版图中的分量举足轻重，五粮液更是为中国白酒走向世界作出了卓越贡献。

2021年，宜宾白酒产量、营业收入、利润总额分别约占全国的9.2%、24.5%、19.7%，是名副其实的世界优质浓香白酒主产区，宜宾也正努力建设世界级优质白酒产业集群。多元而悠久的酿酒历史和五粮浓香酿造工艺带来的极致口感，不仅征服了广大白酒爱好者，也让宜宾产区的美酒飘香中国、享誉世界。

窖池

发挥优势
宜宾白酒产业发展动力十足

川酒甲天下，精华在宜宾。宜宾白酒产业之所以能在全川、全国脱颖而出，凭借的不仅是先天优势，更是白酒产业持续迸发的生机与活力。

着力构建良好产业生态——我市将白酒产业列入全市工业“5+1”产业予以重点支持，成立白酒产业发展推进组，组建白酒产业发展专班，制定出台高效、务实的政策意见，并成立产业平台公司四川酒茶集团，支持白酒企业搭建创新平台、扩大优质产能、开拓营销市场，促进宜宾白酒产业高质量发展。

以科技创新赋能白酒产业——建立四川轻化工大学（中国白酒学院）、中国酒业协会职业技能培训基地、国家白酒产品质量监督检验中心（四川）、国家企业技术中心等国家级酒类产学研平台10个、省级酒类产学研平台6个、市级酒类产学研平台7个，大力培育中国酿酒大师、中国白酒（工艺）大师、中国评酒大师、国家级白酒评委、中国白酒金三角专家委员等100余名白酒中高端人才，全市酒业专业人才约5000名，酿酒企业员工5万余人，为白酒产区高质量发展提供强有力的科技、人才支撑。

坚定不移抓项目、促投资——围绕白酒产业上下游，大力招引企业来宜投资发展，建立重点项目“目标任务、时间节点、工作责任”三张清单，倒排工期，照图施工、照图问责，推动酒类项目加快开工、建设、投产。

以酒为媒讲好产区故事——每年定期高规格、高标准举办中国国际名酒博览会，组织引导酒类企业以“宜宾优质白酒产区”名义参加全国糖酒会、中国国际酒业博览会（上海、泸州）、广州国际名酒展等酒类专业展会，组织中、省、市知名综合媒体、经济媒体和酒业媒体代表走进宜宾开展采风活动，为宜宾白酒产业高质量发展建言献策……

充分结合自身优势，量身定制产业政策，宜宾产区的成长为白酒产业提供了教科书般的发展思路。市政府相关负责人表示，长期以来，市委、市政府始终坚持将白酒产业作为全市经济社会发展的支柱产业重点打造，抓品质、强品牌、扩市场，在全国白酒行业深度调整中奋力突围，在转型发展进程中倾力谋变，在调整资源中抱团发展，在疫情影响之下也依旧保持良好发展态势。

各式各样的白酒

未来可期
建设世界级优质白酒产业集群
酒都宜宾，香醉世界。下一步，我市将聚焦最具优势的白酒产业和最具活力的白酒企业，深入实施“产区发展、产业集群、三产融合、创新驱动、绿色低碳”五大战略。力争到2026年，宜宾白酒产业营业收入、利润总额双翻番。

通过实施产区发展战略，提升品牌影响力——坚持以标准提质量、以质量塑品牌、以品牌拓市场，形成宜宾浓香白酒品牌雁阵，助力宜宾浓香白酒核心产区高质量发展。

通过实施产业集群战略，提升整体竞争力——推进五粮液高质量倍增工程、南溪酒业三期扩能、永乐古窖战略重组等一批重点项目建设，聚焦包装、贸易合作、产业资本、数字化赋能等重点领域，围绕白酒酿造前后端产业链，构建“一核”引领、“一园多点”联动发展的新格局，实现企业间优势互补、协同发展。

通过实施三产融合战略，提升发展新动力——坚持酿酒原料基地建设、酒旅融合、酒文化挖掘融合协同发展，支持酒企因地制宜建设差异化融合观景旅游，打造以八大明初老酒坊为核心的中国白酒文化朝圣地，建设产业链、价值链、创新链、供应链协同的高品质酒城、酒镇、酒庄、酒谷等，形成多点支撑的现代酒旅融合体系。

通过实施创新驱动战略，提升产业创新力——加快生物工程、基因工程、工业互联网、物联网、智能制造等新技术在酿酒各环节的推广应用，充分发挥中国白酒学院优势，推动产学研用一体化发展。

通过实施绿色低碳战略，提升生态承载力——积极推进生产方式的绿色低碳转型，加快建设“零碳企业”“零碳工程”，努力打造中国白酒行业生态化发展标杆，着力构建白酒产业高质量发展新生态，实现白酒产业可持续发展……

一壶美酒醉三江，千年酒香浸戎城。未来宜宾将以更高的标准、更大的决心构建长江“零公里”最优最美酿酒生态圈，打造世界优质浓香白酒主产区，加快建成世界级优质白酒产业集群，为中国白酒产业高质量发展和国际化进程贡献宜宾力量。

来源:宜宾日报融媒体