一脉“香”承醉宜宾

王大大

宜宾，中国酒文化的发祥地之一，全国最主要的白酒生产基地之一，现存赞酒诗赋数量为川南之首，出产世界名酒五粮液……轻轻翻开宜宾厚重的历史画卷，每一帧都弥漫着浓郁的酒香，每一个字里行间都闪耀着“中国白酒之都”的光辉。

回忆往昔

美酒文化千年精粹

走进位于老城区武庙街的中国酒都酒文化藏品馆，陶器、青铜器、玉器、银器、漆器等数百件展品琳琅满目，有青铜雕刻的龙纹尊盘、栩栩如生的陶“人首瓶”，也有晶莹剔透的水晶酒杯、天青色烟雨的青花瓷……时光交错中，人们的思绪也跟着这些古老酒器回到了4000多年前。

先秦时期，农业发展为酿酒提供了物质条件，宜宾先民很早就掌握了人工酿造技术，开创了宜宾酒文化先河；辗转汉代，酿酒、饮酒之风盛行，江安县出土的宴饮百戏画像石棺就是时人欢畅饮酒的真实写照；时至唐宋，宜宾酿制技术日益成熟，“荔枝绿”“姚子雪曲”等名酒频出；明清时期，“长发升”“利川永”等酿酒作坊的产生，成为宜宾几千年酿酒时光中浓墨重彩的一段；1909年，“杂粮酒”更名为“五粮液”，从此锻造一个传世名牌、一段延续至今的酒业传奇……

“有酒便有诗”，和宜宾酒同样源远流长的，是与其相依的诗酒文化。古往今来，杜甫、黄庭坚、范成大等众多文人墨客在宜宾挥笔写下诗篇佳作千余首，极大地丰富了宜宾酒文化。

放眼当今

目之所及皆有酒韵

在宜宾这座城市的每一寸肌肤上，都能嗅到散发出的阵阵酒香。

走进五粮液十里酒城，举目都是酒文化雕塑，高达75米的巨型酒瓶，被载入《吉尼斯世界纪录》；漫步流杯池，这里在保留原有历史古迹的基础上，结合周围优美的自然生态环境，建成了文化底蕴浓厚的曲水流觞公园，为我市诗词歌赋、琴棋书画爱好者提供了创作和展示空间；宜宾南门桥北桥头右侧，雕塑的是一位身披丝巾的僰人少女正在将陶坛里的美酒倾倒人间；老城区鼓楼街及长春街的元、明至清五粮液老窖池遗址被列入全国第七批重点文物保护单位；2017年9月，四川理工学院宜宾校区·白酒学院举行开学典礼，标志着宜宾大学城首所高校正式投入使用；2019年12月，宜宾五粮液机场正式通航，新建的机场白酒元素比比皆是，让来到宜宾的宾客们，第一时间就能感受到“朋友来了有好酒”的热情……

俗话说“无酒不成席”，酒是宜宾人沟通交流和文化传播的重要载体。明清时期叙府酒俗的群体熏陶，使宜宾人一来到这个世界，就与酒结下了不解之缘。婴儿满月之日要举办“满月酒”，祝愿孩子健康成长；新人结婚时要大宴宾客，畅饮喜酒；升学就业、乔迁之喜、开张喜庆、欢度佳节也少不了酒的参与……

宜宾的酒文化，早已深深地融入了城市建设、经济发展和百姓生活。

展望未来

续写酒都瑰丽篇章

宜宾众多与酒相关的物质文化遗产，和白酒酿造技艺、民俗、文献等非物质文化遗产反映的是先民们的劳动智慧，记载的是中国人民涉足生物工程科学领域的进程，已经成为中华传统文化中不可分割的重要部分。

为更好地传承和弘扬宜宾白酒历史文化，保护宜宾白酒传统工艺和白酒酿造生态环境，促进宜宾经济社会发展，2019年，《宜宾市白酒历史文化保护条例》出台。

在保护传承酒文化的同时，宜宾也在积极弘扬酒文化。

印发《宜宾市白酒产业发展规划（2021—2025）》系列通知，进一步巩固“中国白酒之都”的地位；文化和旅游部确定四川省五粮液旅游景区为国家工业旅游示范基地，充分肯定了宜宾酒旅融合的成果；“兔年生肖纪念酒、五福熊猫、和美中国”三大系列文化酒惊艳亮相，将国宝形象、特色建筑符号等经典元素与五粮液相互融合，为行业树立起文化白酒品类新标杆，将进一步引领文化白酒新风尚……

展望未来，“中国白酒之都”这艘巨轮正乘风破浪，驶向更加灿烂辉煌的明天。

来源：宜宾日报融媒体