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标题: 社区嘉年华丨屏山县安上社区进行“‘厨’类拔萃 ‘彝’展风采”彝族美食厨艺大比拼 [打印本页]

作者: 王大大 时间: 2023-11-29 16:57
标题: 社区嘉年华丨屏山县安上社区进行“‘厨’类拔萃 ‘彝’展风采”彝族美食厨艺大比拼
刀落砧板的“咚咚”声，食材入油的“滋啦”声，美食沸腾的声音此起彼伏。11月28日，2023首届长江社区文化节（中国·宜宾）第二片区屏山县安上社区开展了“巧手阿妈·美食达人”彝族美食厨艺大比拼活动，整个社区浓香四溢。

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比赛现场

赛场上，锅碗瓢盆，叮当交响；灶台旁，翻炒烹煎，十分火热。点火、起油锅、下菜、颠勺……参赛选手们动作娴熟、干净利落，用同样的食材，烧出了各自的特色。
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美食展示

据了解，本次活动邀请到3位来自安上社区的彝族居民作为美食评委，采取社工动员、社区推荐、彝族阿妈自荐的方式参与报名，邀请阿妈们以彝族美食“坨坨鸡”烹饪进行厨艺PK，并由评委和大众评审共同为阿妈们打分，评选出“最佳人气奖”。
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“拉票”环节

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大众评审投票

人间烟火气，最抚凡人心。居民们在讨论现场菜品、交流烹饪技巧的过程中，彼此熟悉，拉近距离。随后，几盘“坨坨鸡”相继出锅，各有特色。“这个‘坨坨鸡’太正宗了！”“这个颜色看起来可以，味道巴适”“彝族美食吃起来真的别有一番风味。”居民们纷纷点赞评论，现场一片其乐融融的景象。
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坨坨鸡制作过程

“今天的比赛把厨房搬到了社区，不仅能和众多邻里交流烹饪经验，也加深了我们邻里之间的感情，大家互相交流、共享欢乐，这种活动形式非常好，希望社区可以多组织贴近生活的精彩活动。”居民李再兰高兴地说。
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居民们相互交流，其乐融融

现场还设有“拉票”环节，参赛选手分别介绍美食制作过程，并为自己精心烹饪的美食“拉票”。通过现场品尝味道、大众评选和对菜的色、香、味、形方面的考量，最终，社区居民文洪杰获得最佳人气奖，其余参赛人员获得参与奖。“没有想到大家都觉得我做的菜好吃，心里挺高兴的。”文洪杰自豪地说。
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为参赛选手颁发奖品

社区工作人员表示，此次活动以彝汉美食文化交流为契机，关注彝汉阿妈优势，联结彝汉阿妈情感，不仅让彝汉阿妈们尽情展示了自己的厨艺风采，也让社区居民感受到丰富多彩的彝族美食文化魅力。

来源：宜宾融媒

作者: 刘盛春 时间: 2023-11-30 06:05
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