那些年，那飘香的回锅肉 - 大宜宾-四川练团子

蒜苗炒腊肉对大家都不陌生，没有几个人没吃过。

吃一顿蒜苗炒腊肉是我生活中的一道鲠，听我详细道来。

我是上世纪六十年代出生的人，从小到大都沒有亨受过山珍海味，粗茶淡饭养育了我，要是能吃上肉食，我会心花怒放。

到了今天我们的生活水平有了极大的提高，在生活上更是能做到随心所欲。

只要你想吃，没有做不到，只有想不到。

现在的幸福生活让我感到满足，同时也时时提醒我，不要忘记过去。

我始终记得当年的苦日子，特别是有一道菜让我对过去记忆犹新，现在回味起来还在流口水，这道菜就是蒜苗炒腊回锅肉。

为什么要这样说，在我的成长年代，能吃上肉只有特别的日子，一年没有几次这样的机会，粗粮加咸菜都是奢侈了。

记得是我小学读五年级的时候，有次回家路上，路过别人家后面，闻到人家正在用蒜苗炒腊肉的香味，我更是大口地咽口水，心里抗议着翻动的胃，脑子里全是别人家桌上那碗香气四溢的回锅肉。

我知道自己家里不会因为我嘴馋就迁就我，我也知道别人不会自动邀请我去享用人家的美味。

我在别人家后面的小路上坐了很久，依稀记得听别人吃肉吃发出的吱吱声，每当听到人家碗筷的碰撞声时，我的喉头不自觉地跟着吞咽口水而嚅动。

我不想就此走开，吃不上闻闻也是心里满足。直到别人家再没有香气飘出，我才慢慢的离去。

后来生活条件有所改善，我们家也有了老腊肉，我首先做的事就是要求大人栽一块蒜苗。

每当我家吃蒜苗回锅肉时，我都会跑到锅边，让那个香味闻过够。

有时还不顾锅里正在翻炒肉片的滚烫，快速地捞出一块，放在嘴里慢慢咀嚼，细细品味那片肉带来的快感。

现在我家里自己主厨为主，在菜蔬上有无数种选择，但是隔三差五我就来一顿蒜苗炒腊肉。

开始家里人都吃得开心，时间一久，女心总是问我：

“老爸，你怎么对这个回锅肉情有独钟，我们都吃厌了，换换口味罢。”

我把小时候闻别人家回锅肉味的故事讲给了女儿听，他说我在编故事，我说是真实的故事。

在我们父女争得不可开交的时候，孩子的奶奶发话了：

“乘孙女，你爸没有骗你，他说的是真实的，只怪你爷爷奶奶没有本事，让你爸爸一直追着回锅肉不放…”

我及时制止了母亲再往下说，但我确实忘不了从前的苦日子，更忘不了让我无法控制的那份回锅肉。