大宜宾-四川练团子

标题: 大宜宾有没有做卤菜的人，能不能教下技术，我想夏天来了做凉菜卖！ [打印本页]

作者: 婚姻带刺 时间: 2021-4-20 10:31
标题: 大宜宾有没有做卤菜的人，能不能教下技术，我想夏天来了做凉菜卖！
大宜宾有没有做卤菜的人。能不能教教技术，先说说我的情况，本人女，经济有限，做生意又亏了，找不到方向目标，现在夏天来了想做凉菜。有没有人能教教我，学费问题比较现实，多了没得，

作者: 时光，刺心 时间: 2021-4-20 10:43
可以做

作者: 宜宾诚信跑腿 时间: 2021-4-20 10:53
说实话，这个没得啥子学的，只要是有做饭基础的人多买几家来尝尝基本上就可以了，宜宾的卤菜很多我都吃过，味道都差不多，主要就是位置要选好，还有就是这个生意基本上都是回头生意，所以说为人处世方面要好，还有就是每天尽量把每天的卖完，这样看起来就要新鲜一点，有些商家没有卖完第二天放在卤水里泡一下又整起来卖，那个味道是不一样的，配料那些也要新鲜的，比如说炸花生米，芹菜，香菜，大蒜，大红椒，小米辣，香葱这些都要当天买新鲜的，卤水直接去西郊批发市场找卖香料的老板帮你配就可以了，希望能帮到你

作者: 给我一@支烟 时间: 2021-4-20 10:53
来吗，免费教你，你记性好就学的多点

作者: 听歌漫步 时间: 2021-4-20 11:02
为你加油！我也想整一个这样的店，看有机会合作没有？自创品牌连锁机制的那种。

作者: 快乐一生吖 时间: 2021-4-20 11:20
我不会的

作者: 嗳，承诺 时间: 2021-4-20 11:50
来吗，我现在整起了，就是还差个人

作者: wiku. 时间: 2021-4-20 12:28
祝好运，

作者: 婚姻带刺 时间: 2021-4-20 12:32

宜宾诚信跑腿发表于 2021-4-20 10:53
说实话，这个没得啥子学的，只要是有做饭基础的人多买几家来尝尝基本上就可以了，宜宾的卤菜很多我都吃过， ...

这么简单

作者: 婚姻带刺 时间: 2021-4-20 12:33

给我一@支烟发表于 2021-4-20 10:53
来吗，免费教你，你记性好就学的多点

你在哪里？

作者: 婚姻带刺 时间: 2021-4-20 12:34

嗳，承诺发表于 2021-4-20 11:50
来吗，我现在整起了，就是还差个人

你在哪里

作者: 嗑学家 时间: 2021-4-20 12:43

猫和老鼠发表于 2021-4-20 12:32
这么简单

内行看门道，外行看热闹，你信他的估计你这生意会歇菜得很难看

作者: 婚姻带刺 时间: 2021-4-20 12:44

猪肉小丸子发表于 2021-4-20 12:43
内行看门道，外行看热闹，你信他的估计你这生意会歇菜得很难看

这个也是有技术配方的。还是要找人学学才行

作者: 婚姻带刺 时间: 2021-4-20 12:44

听歌漫步发表于 2021-4-20 11:02
为你加油！我也想整一个这样的店，看有机会合作没有？自创品牌连锁机制的那种。
...

关键是技术

作者: 嗑学家 时间: 2021-4-20 12:49

猫和老鼠发表于 2021-4-20 12:44
这个也是有技术配方的。还是要找人学学才行

嗯，而且处理剩菜是最需要学的，哪个刚刚开始的时候能保证每天卖完，可是菜品少了更不招客人，就是要学他如何最大限度的保鲜和保质，不影响二次销售，

作者: 宜宾诚信跑腿 时间: 2021-4-20 12:50

猫和老鼠发表于 2021-4-20 12:32
这么简单

对啊，前提是你要有做饭基础，比如说卤水怎么保存，你要知道，猪头肉要卤多少时间，缠丝肉要卤多少时间，猪耳朵要卤多少时间，还有就是猪头肉卤好之后要怎么分割出来才好卖，怎么切才好看，摆起才漂亮，盐巴味精那些投放比列等，

作者: 宜宾诚信跑腿 时间: 2021-4-20 12:56
还有就是这个生意好坏说不清楚，就拿和苑小区来说吧，最近三年至少有二十多人卖过卤菜，最多的时候有七个人同时在卖，有的卖几天就不卖了，有的坚持一个月也不卖了，这又有一个好几天都没卖了，卤菜车都起一层灰了，看样子应该是不干了吧，目前和苑还有三家在卖，有一家才卖十多天，刚开始的，

作者: 土豆花。 时间: 2021-4-20 13:34
加油努力

作者: 宜宾诚信跑腿 时间: 2021-4-20 14:22

猪肉小丸子发表于 2021-4-20 12:49
嗯，而且处理剩菜是最需要学的，哪个刚刚开始的时候能保证每天卖完，可是菜品少了更不招客人，就是要学他 ...

你有这种想法你生意也做不长久，而且你这样思想的人品也不怎么样，你就算找大师学处理剩菜，只能骗骗不懂的人，会吃的人一尝就知道你这是头天的，

作者: 逍遥的打工人 时间: 2021-4-20 14:59

宜宾诚信跑腿发表于 2021-4-20 14:22
你有这种想法你生意也做不长久，而且你这样思想的人品也不怎么样，你就算找大师学处理剩菜，只能骗骗不懂 ...

我想说做卤菜的，很少有人能当天卖完吧？难道全部倒掉吗？

作者: 宜宾诚信跑腿 时间: 2021-4-20 15:09

求职临时工发表于 2021-4-20 14:59
我想说做卤菜的，很少有人能当天卖完吧？难道全部倒掉吗？

肯定不可能全部卖卤菜的都能卖完啊，所以说有些生意好有些生意不好撒，和苑有一家卤菜每天基本上七点过就卖完了，人家就是宁可少卖都要每天卖完，生意好得很，而其他有些卖卤菜的生意就不行，卖不完第二天又卖，这样就是恶性循环，卤菜生意基本都是卖坐家户，每天都在这里，时间长了你卖没卖完人家心里都有数，有些卖家卖到晚上八点左右就收一部分起来，然后伪装成要卖完了那样，其他大家都知道，

作者: 宜宾诚信跑腿 时间: 2021-4-20 15:18

求职临时工发表于 2021-4-20 14:59
我想说做卤菜的，很少有人能当天卖完吧？难道全部倒掉吗？

还有就是我一个初中同学的姐姐也是卖卤菜，有时候没卖完都拿来给我们吃，我基本上每天都要吃卤菜，最少一顿，有时候中午晚上都吃卤菜，我回宜宾八年了，至少吃过二三十家卤菜

作者: 宜宾诚信跑腿 时间: 2021-4-20 15:36

求职临时工发表于 2021-4-20 14:59
我想说做卤菜的，很少有人能当天卖完吧？难道全部倒掉吗？

每个人想法不一样，就看你自己怎么做了撒，有些人卖不完就自己吃拿给朋友亲戚吃，有些人就会留着第二天卖，还有些人为了味道好颜色好看添加各种香料剂染色剂，也有些人宁可味道不好也不愿意加各种所谓的独家配方，前几年新街有个卖卤菜的就被食品监督部门查了撒，说卤水里面含有对人体有害的东西，

作者: 公子川 时间: 2021-4-20 15:36
。。。

作者: 流沙551 时间: 2021-4-20 15:40
来嘛，教你两手！关键你有合适的位置摆摊没得

作者: 给我一@支烟 时间: 2021-4-20 17:46
我在南岸的

作者: 婚姻带刺 时间: 2021-4-20 17:56

给我一@支烟发表于 2021-4-20 17:46
我在南岸的

南岸哪里嘛，你在哪儿卖

作者: 给我一@支烟 时间: 2021-4-20 18:16
我没卖，我朋友在整

作者: 暖心小叔 时间: 2021-4-20 18:19
成都学过，开过一段时间，赚钱就是太累。一个人玩不转

作者: 婚姻带刺 时间: 2021-4-20 18:38

暖心小叔发表于 2021-4-20 18:19
成都学过，开过一段时间，赚钱就是太累。一个人玩不转

走家头教教我不嘛

作者: 暖心小叔 时间: 2021-4-20 18:47

猫和老鼠发表于 2021-4-20 18:38
走家头教教我不嘛

成都口味和宜宾口味有差距吧？

作者: 暖心小叔 时间: 2021-4-20 18:47

猫和老鼠发表于 2021-4-20 18:38
走家头教教我不嘛

周末可以……

作者: 逝去的流年 时间: 2021-4-20 19:20
随便找个师傅就是

作者: 换个名 时间: 2021-4-20 20:18
做过八年太累又油没做了

作者: 糖糖宝贝！ 时间: 2021-4-20 20:24

借楼，招聘- 招聘一个服务员。主要做奶茶炸鸡每天工作就是做奶茶炸点东西然后帮忙打打下手，工作时间早上九点到中午一点半下午三点半到晚上7点左右工资2700到3300看个人能力根据工资待遇。一个月休息两天

作者: 糖糖宝贝！ 时间: 2021-4-20 20:25
做卤菜很简单的，有兴趣可以教你。也不用学费，

作者: 婚姻带刺 时间: 2021-4-20 20:31

糖糖宝贝！发表于 2021-4-20 20:25
做卤菜很简单的，有兴趣可以教你。也不用学费，

你在做吗。我诚心实意想学，找门为生的路

作者: 婚姻带刺 时间: 2021-4-20 20:32

糖糖宝贝！发表于 2021-4-20 20:24
借楼，招聘- 招聘一个服务员。主要做奶茶炸鸡每天工作就是做奶茶炸点东西然后帮忙打打下手，工作时间 ...

你这个招聘是哪里，地址在哪儿

作者: 婚姻带刺 时间: 2021-4-20 20:32

姐就是这么拽发表于 2021-4-20 20:18
做过八年太累又油没做了

只要能赚钱，现在养家太难了

作者: lei58888 时间: 2021-4-20 21:23
我也想学这个，身边的人不看好这个

作者: 婚姻带刺 时间: 2021-4-20 21:23

lei58888 发表于 2021-4-20 21:23
我也想学这个，身边的人不看好这个

这个累是真的，但是赚钱也是真的

作者: lei58888 时间: 2021-4-20 21:26
宜宾南溪做卤菜的太多了！不过我是想学了去外地做的，学费好像要5Q呢

作者: 婚姻带刺 时间: 2021-4-20 21:36

lei58888 发表于 2021-4-20 21:26
宜宾南溪做卤菜的太多了！不过我是想学了去外地做的，学费好像要5Q呢

人些都说外地好做。不晓得真假，又没有去过

作者: 糖糖宝贝！ 时间: 2021-4-22 21:08

猫和老鼠发表于 2021-4-20 20:32
你这个招聘是哪里，地址在哪儿

轻化工大学

作者: 糖糖宝贝！ 时间: 2021-4-22 21:09

猫和老鼠发表于 2021-4-20 20:31
你在做吗。我诚心实意想学，找门为生的路

学校不让做卤菜，你先做可以教你

作者: 婚姻带刺 时间: 2021-4-22 21:13

糖糖宝贝！发表于 2021-4-22 21:09
学校不让做卤菜，你先做可以教你

我也没有找到合适的位置。想先学。然后去找位置，宜宾好像处于饱和状态

作者: 明天有太阳 时间: 2021-4-22 21:29
做不难做好难以前做过。

作者: 婚姻带刺 时间: 2021-4-22 21:36

明天有太阳发表于 2021-4-22 21:29
做不难做好难以前做过。

现在这个社会挣钱好像都难，干啥子都难

作者: 明天有太阳 时间: 2021-4-22 21:37

猫和老鼠发表于 2021-4-22 21:36
现在这个社会挣钱好像都难，干啥子都难

挣小钱好挣挣大钱难

作者: 婚姻带刺 时间: 2021-4-22 21:38

明天有太阳发表于 2021-4-22 21:37
挣小钱好挣挣大钱难

养家糊口，小钱不够啊

作者: 明天有太阳 时间: 2021-4-22 21:39
一个家靠你一个人挣钱啊

作者: 婚姻带刺 时间: 2021-4-22 21:46

明天有太阳发表于 2021-4-22 21:39
一个家靠你一个人挣钱啊

一家人都在挣钱，但是架不住支出大。理想大啊

作者: 糖糖宝贝！ 时间: 2021-4-23 08:19
专门做卤菜不好做，

作者: 暖心小叔 时间: 2021-4-24 21:42
要得要得

作者: 为你我受冷风吹 时间: 2021-4-24 23:52
我想教你。可我做广东这边。

作者: 喝了酱油耍酒疯 时间: 2021-4-25 01:18
我朋友在搞这个

作者: 寻找一份真爱 时间: 2021-4-25 06:08
可以可以

欢迎光临大宜宾-四川练团子 (http://dayibin.net/)