大宜宾-四川练团子

标题: 葡萄酒酿好之后不甜，有股苦味，有谁知道原因吗？ [打印本页]

作者: 素面朝天De女子 时间: 2018-9-28 13:29
标题: 葡萄酒酿好之后不甜，有股苦味，有谁知道原因吗？
有人知道为什么葡萄酒酿好之后不甜呢，有股苦味还是啥子味道？（闻着酒味儿挺浓的）是糖少了的原因吗？现在还可以加糖吗？

作者: 专业安装 时间: 2018-9-28 15:05
国外的先进技术是怎么把糖分去除，你确定是想对糖进去吗。别逗了。。。。

作者: 仰望天空666 时间: 2018-9-28 16:04
是糖少了的原因，我自己做的是10斤葡萄3斤多糖

作者: 芮可爸爸 时间: 2018-9-28 17:06
葡萄原因和糖少了吧

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作者: 素面朝天De女子 时间: 2018-9-28 18:53

专业安装发表于 2018-9-28 15:05
国外的先进技术是怎么把糖分去除，你确定是想对糖进去吗。别逗了。。。。
...

作者: 素面朝天De女子 时间: 2018-9-28 18:55

芮可爸爸发表于 2018-9-28 17:06
葡萄原因和糖少了吧

应该就是糖少了，七斤三两葡萄才放了斤半左右的白糖，原想着不做太甜了结果这做出来味道太淡了

作者: 素面朝天De女子 时间: 2018-9-28 18:55

仰望天空666 发表于 2018-9-28 16:04
是糖少了的原因，我自己做的是10斤葡萄3斤多糖

我是七斤三两葡萄放的一斤半

作者: 媛媛姐姐 时间: 2018-9-28 19:00
没有补救的办法了吧

作者: 丫丫她爹 时间: 2018-9-28 20:49

专业安装发表于 2018-9-28 15:05
国外的先进技术是怎么把糖分去除，你确定是想对糖进去吗。别逗了。。。。
...

你确定去除了糖分还能发酵产酒？建议去查下酿酒原理

作者: 平安顺意 时间: 2018-9-28 22:40

素面朝天De女子发表于 2018-9-28 18:55
我是七斤三两葡萄放的一斤半

是糖少了点，可能葡萄也有原因

作者: 芮可爸爸 时间: 2018-9-28 22:53

素面朝天De女子发表于 2018-9-28 18:55
应该就是糖少了，七斤三两葡萄才放了斤半左右的白糖，原想着不做太甜了结果这做出来味道太淡了
...

我的是一斤葡萄2.5-3两，味道跟巴适

作者: 紫蘭萱 时间: 2018-9-28 22:57
是不是没加糖啊？

作者: 文@吴 时间: 2018-9-28 22:58
在加点糖，密封好，在放一段时间

作者: 千奇百怪 时间: 2018-9-28 23:23
可以加点糖，二次发酵
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作者: 嘸洺栺哋等待 时间: 2018-9-28 23:51

冰后发表于 2018-9-28 23:23
可以加点糖，二次发酵

你这葡萄品种没有选好，颜色不好看，我记得之前在葡萄园选的一种葡萄，比较小颗，但是葡萄颜色特别黑，那种葡萄弄的葡萄酒颜色特别好看

作者: 太阳是我搓圆勒 时间: 2018-9-29 00:11
糖放少了撒。

作者: 最美、心 时间: 2018-9-29 01:41
糖没到位。

作者: 千奇百怪 时间: 2018-9-29 07:04

嘸洺栺哋等待发表于 2018-9-28 23:51
你这葡萄品种没有选好，颜色不好看，我记得之前在葡萄园选的一种葡萄，比较小颗，但是葡萄颜色特别黑，那 ...

一看你就是在行。这是那哈儿刚刚亮起来拍的照片。二次发酵后就红了，现在就好看了

作者: 千奇百怪 时间: 2018-9-29 07:05

嘸洺栺哋等待发表于 2018-9-28 23:51
你这葡萄品种没有选好，颜色不好看，我记得之前在葡萄园选的一种葡萄，比较小颗，但是葡萄颜色特别黑，那 ...

还有，越黑酒味儿越重！

作者: Fairy.好先生 时间: 2018-9-29 07:12

媛媛姐姐发表于 2018-9-28 19:00
没有补救的办法了吧

有补救的方法！！喝的时候兑上半杯雪碧就解决了

作者: 人生之惊涛骇浪 时间: 2018-9-29 07:19
白糖少了一点

作者: 爱…大宜宾 时间: 2018-9-29 07:31
糖少了

作者: 联隆优创 时间: 2018-9-29 07:39
加点糖搅拌一下，放一段时间就可以

作者: 混个脸熟 时间: 2018-9-29 08:37
可能糖少了

作者: 灰朦朦 时间: 2018-9-29 09:21

素面朝天De女子发表于 2018-9-28 18:55
应该就是糖少了，七斤三两葡萄才放了斤半左右的白糖，原想着不做太甜了结果这做出来味道太淡了
...

放冰糖味道好点

作者: 素面朝天De女子 时间: 2018-9-29 10:14

平安顺意发表于 2018-9-28 22:40
是糖少了点，可能葡萄也有原因

我买的凉姜葡萄全黑那种

作者: 素面朝天De女子 时间: 2018-9-29 10:15

芮可爸爸发表于 2018-9-28 22:53
我的是一斤葡萄2.5-3两，味道跟巴适

明年改进

作者: 人在、旅途 时间: 2018-9-29 12:43
在发酵过程中葡萄坏了

作者: 蕤鹢 时间: 2018-9-29 17:19

嘸洺栺哋等待发表于 2018-9-28 23:51
你这葡萄品种没有选好，颜色不好看，我记得之前在葡萄园选的一种葡萄，比较小颗，但是葡萄颜色特别黑，那 ...

对对对，那种是专门做酒的，我的就是那种

作者: 努力前行 时间: 2018-9-29 22:03
糖放少了！

作者: 大山深处农村娃 时间: 2018-9-30 07:47
10斤配，4斤唐

作者: 大山深处农村娃 时间: 2018-9-30 07:48
凉姜，，向家坝，的葡萄都不错

作者: 五丰工程机械 时间: 2018-9-30 08:04
太阳刚晒了

作者: 忍忍 时间: 2018-9-30 08:06
没办法了，加糖也没用，你发哮时要是加一根放气管就不会苦了。

作者: ╰→緣啓緣搣_ 时间: 2018-9-30 08:15
吃的时候加雪碧

作者: 幸福相伴 时间: 2018-9-30 08:25
糖加少了，马上再加两斤冰糖进去，让他再次发酵

作者: 余生独宠你一人 时间: 2018-9-30 08:53

素面朝天De女子发表于 2018-9-28 18:55
我是七斤三两葡萄放的一斤半

我50斤放了13斤白糖，味道可以就是颜色没来

作者: 终点 时间: 2018-9-30 09:43

素面朝天De女子发表于 2018-9-28 18:55
应该就是糖少了，七斤三两葡萄才放了斤半左右的白糖，原想着不做太甜了结果这做出来味道太淡了
...

不是该放冰糖么

作者: -木南- 时间: 2018-9-30 09:48
大宜宾人才多哈，啥都难不到你们，我喜欢喝苦的葡萄酒，如果楼主愿意，，，，

作者: 吉祥妈咪 时间: 2018-9-30 09:53
一比三的比例差不多，喜欢甜的或者淡的可以适当加多减少

作者: 吉祥妈咪 时间: 2018-9-30 09:54
可以再加点糖，再沉淀一段时间饮用

作者: 鍾于 时间: 2018-9-30 12:24
加冰糖好

作者: 缘(LQ) 时间: 2018-9-30 12:35
发酵过程中可能葡萄坏了，我就遇到过

作者: 寒武 时间: 2018-9-30 13:18
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作者: 素面朝天De女子 时间: 2018-9-30 13:36

缘(LQ) 发表于 2018-9-30 12:35
发酵过程中可能葡萄坏了，我就遇到过

可是舀起来一点都不浑浊，很清凉

作者: 岁岁宝贝 时间: 2018-9-30 15:10
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作者: 芮可爸爸 时间: 2018-9-30 15:18

青苔发表于 2018-9-30 15:10
卖不卖？你们自己酿的？

我的不卖，我朋友专门卖酱酒葡萄和葡萄酒的，好像酒是20一斤！酿法都一样的！有意可以联系18383161038胡

作者: 岁岁宝贝 时间: 2018-9-30 15:20
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作者: 批发五粮液 时间: 2018-9-30 20:01
葡萄不好

作者: 素面朝天De女子 时间: 2018-9-30 20:10

批发五粮液发表于 2018-9-30 20:01
葡萄不好

也许吧

作者: 英伦定制家具 时间: 2018-10-1 00:10
25斤葡萄7斤糖二两白酒

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